Les "begudes sense sucre" s'han convertit en un camp de batalla per a les empreses d'alimentació i begudes

A mesura que cada cop més consumidors trien "begudes sense sucre" als prestatges de les botigues de conveniència, ha nascut en silenci un nou oceà blau en el segment de la indústria de les begudes.En el procés de les empreses d'aliments i begudes que obren nous mercats amb begudes sense sucre com a punt de partida, els substituts del sucre s'han convertit en una matèria primera coneguda i una part important de la reducció científica del sucre i el control del sucre.Però per als fabricants, qui pot riure l'última en aquesta pista emergent no només depèn de si hi ha "sense sucre", sinó també de qui pot baixar el preu de les begudes.La construcció d'una línia de producció de fons completa, òbviament, es convertirà en una necessitat per a les empreses d'aliments i begudes.

imatge

Sota el ràpid desenvolupament de la societat i l'economia, prestar atenció a la "gran salut" s'ha convertit en una nova proposta en el desenvolupament dels temps.A l'"Acció per a la Xina saludable (2019-2030)", s'exposen clarament 15 accions principals, com ara una dieta raonable, una acció de divulgació del coneixement de la salut i una acció de prevenció i control de la diabetis, i s'assenyalen 124 indicadors principals, inclosa la ingesta diària de sucre. .La quantitat d'aliment ha de ser ≤25 g, la ingesta de sal comestible ha de ser ≤5 g i la ingesta d'oli comestible ha d'estar entre 25 g i 30 g.No hi ha dubte que reduir el sucre, la sal i l'oli s'ha convertit en un estil de vida saludable que el nostre país defensa enèrgicament.

La reducció del petroli i la reducció de sal es poden controlar des de la vida diària de les persones, però els grups de consumidors que han confiat durant molt de temps en diverses begudes embotellades són en gran mesura incapaços de controlar les seves pròpies mans, i la gran responsabilitat del control del sucre es dóna als productors d'aliments i begudes.També assenyala una nova direcció per al desenvolupament de la indústria.En els darrers anys, les marques emergents representades per Yuanqi Forest i Suntory han crescut ràpidament, i les begudes amb bombolles de suc sense sucre i les begudes de te oolong s'han llançat una darrere l'altra.Productes lactis ensucrats, begudes carbonatades, begudes energètiques.

 

Cal tenir en compte que el "sense sucre" que s'esmenta aquí en realitat es refereix a substituir el sucre blanc tradicional per substituts del sucre (també coneguts com edulcorants) amb una dolçor alta i baixa en calories com l'eritritol i la sucralosa.Per processar begudes per assolir un objectiu relativament baix en sucre, en lloc de veritablement sense sucre, els consumidors haurien de ser conscients de la diferència en les compres reals.

Amb l'avenç de les begudes sense sucre al mercat d'aliments i begudes, la mida del mercat s'ha duplicat any rere any, cosa que es pot dir que és un benefici tripartit per a les empreses d'aliments i begudes, proveïdors de substituts del sucre i consumidors.Tanmateix, els experts de la indústria també van assenyalar que la reducció del sucre és relativament fàcil d'aconseguir en el processament de begudes.La clau és que després que cada cop més marques noves i antigues entrin en aquesta pista, la competència del mercat es farà més intensa.Més quota de mercat depèn principalment de qui pot controlar el preu del producte en un rang adequat.

El control dels preus de les mercaderies està estretament relacionat amb els costos de producció, i les matèries primeres de producció, els costos laborals, etc. són factors clau que influeixen.Com que les matèries primeres per a la producció estan molt relacionades amb els canvis del mercat, ho deixarem de banda de moment.D'altra banda, el cost dels recursos humans i materials és, òbviament, una part important del cost controlable d'una empresa, i la línia de producció de begudes automatitzada ha rebut una gran atenció.

En termes generals, les línies de producció de begudes solen incloure extracció, filtració, separació, barreja, esterilització, bufat, ompliment, refrigeració, etiquetatge i molts altres processos.Gràcies a les línies de producció integrades i més automatitzades de begudes carbonatades, begudes de fruites i verdures i begudes de te, tota la línia de producció d'equips de preprocessament de begudes, equips d'esterilització, maquinària d'ompliment, equips d'envasat, etc. La capacitat de producció arriba a un alt nivell. eficiència d'unes 1.000 ampolles, i el nombre de mà d'obra necessària per a la línia de producció es redueix molt, la qual cosa redueix efectivament l'impacte de l'augment dels costos laborals i també permet a les empreses d'aliments i begudes assolir un major grau de control de costos.nivell.

Tenint en compte les empreses actuals d'aliments i begudes, les marques tradicionals amb els avantatges de les plantes de producció estan accelerant la innovació intel·ligent i digital de les línies de producció i promovent el desenvolupament de les empreses a un nou nivell.Moltes marques d'avantguarda també estan accelerant el ritme de construcció de les seves pròpies fàbriques, introduint línies de producció d'àcid carbònic asèptic, etc., de manera que l'autonomia i el control de la producció estiguin a les seves pròpies mans.Qui pot estar al mercat de begudes sense sucre en el futur, l'esperarem i ho veurem.


Hora de publicació: 29-mar-2022
  • Youtube
  • Facebook
  • Linkedin